YOMEちゃん、本出版おめでとう。

大好きなYOMEちゃんの本が12月7日に書店で発売されるそうです。
嬉しくって、いつもお世話になっているので、
私からの気持ちでケーキを焼いてみました。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

材料

クッキー　80ｇ(市販品)
バター　　40ｇ

クリームチーズ　250ｇ
サワークリーム 200ｇ
砂糖　100ｇ
塩　少々
卵　1個
卵黄　１個
バニラエッセンス　少々
レモン汁　大1
薄力粉　大1

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

作り方

①　クッキーを袋に入れて、めん棒で細かく砕き(フードプロセッサーでも細かく出来ま～す)、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。

②　側面にバター(分量外)を塗った型に①を入れ、スプーンなどで押して、きっちり敷き詰め冷蔵庫に入れておく。

③　室温に戻したクリームチーズ、サワークリームを木ベラなどでよく練り合わせ、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。

④　③に卵と卵黄を加えて混ぜ合わせる。

⑤　バニラエッセンス、レモン汁、薄力粉を順に④に加えて手早く混ぜ合わせ②に流し入れる。

⑥　170℃に予熱したオーブンに入れ、ふっくら膨れ薄く色づいてきたら150℃に下げ全体で60～70分焼く。

⑦　型ごと冷まし、冷蔵庫で3時間ほど冷やし、型からはずして出来上がりです。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

娘が寝てから作ろうと思ってて、いつも私が『娘が寝てから○○をしよう』と言う時に限って寝るのが遅いの。
それに、昨日旦那が帰ってくるのが遅くって晩御飯は、いつも『チンッ』なの。(旦那よゴメン)
だからオーブンを使いたくっても、いつ帰ってくるか分からないし・・・
10時過ぎに『いつ帰ってくるの～?オーブン使いたいんだけど』って電話をしたら
『ご飯、冷たくてもいいよ～』との返事。さすがに、鬼嫁の私でも冷めたご飯を食卓に出すのは・・・
帰宅したから作ったから、出来上がったのが夜中の1時半。
若い時は、こんな時間まで起きてても大丈夫だったのに、30ん才になるとねぇ～・・・あ～いつまでも若く居たい今日この頃です。