ダシを取った後の・・・

しゃぶしゃぶをする為に
久々に取ったお出汁です。
ダシを取った後の昆布とカツオを甘辛く煮てみました。

作ってる時から
『これ、絶対はぁ～ちゃん好きだろうな』と思い
そして写真を撮ってると・・・
　
背後から、はぁ～ちゃんの手が伸びてます。

そしてパクリっ


ご飯の時も、メインのしゃぶしゃぶよりも
(私とはぁ～ちゃんは牛肉。えっ、たっくん!?豚肉です)
この昆布とカツオをパクパクとご飯のお供として食べてました。
はぁ～ちゃん、渋めのおかず(酒のつまみ等)が好きみたいです。
はぁ～ちゃんのお祖父ちゃん(両家の)お酒好きだから
ひょっとして隔世遺伝なのかしらぁ

カボチャのそぼろあんかけ

これなら、たっくんも食べてくれるカボチャのおかず。
私もだけど、たっくんも普通に煮ているカボチャって苦手。
なので、食べやすいように・・・

材料
カボチャ・・・・1/4個
豚ひき肉・・・・80ｇ
　
片栗粉・・・大1
水・・・・・大2

だし汁・・・150cc
酒・・・・・大2
醤油・・・・大1.5
砂糖・・・・大1
みりん・・・大2

作り方
①カボチャは種とワタをとり、一口大に切って
　サッと水洗いしたままお皿にいれ、レンジで4分くらい加熱。
　熱いうちに皮を取ります。(そのままでも)
②鍋にだし汁・酒・醤油・砂糖・みりんを入れ強火に掛け
　豚ひき肉を加える。
③ひき肉がポロポロになったら水溶き片栗粉を入れ　
　トロミがつけば、カボチャを加え、ひと煮たちする。

カボチャだけ食べたら、煮汁が残っちゃうんですよね。
その中に、ご飯を入れて食べるのも好きなんです。
って、お下品ですよね(苦笑)


今日、実家の庭の周りをグルグル回って
冬を探しました。

はぁ～ちゃん、毎年大きい祖父ちゃんとキンカンをちぎって
ポケットに入れてます。
たまに、キンカン風呂に入って、身も体もポカポカです。
スイセンも咲いてなのですが、バッテリーが切れて断念です

さつまいものサラダ

『果物が入ってるサラダって苦手なんだよなぁ』とほざいたのは、
そう、うちのたっくん。
確かに、確かにそう言われるんじゃないかなぁ～と思ったけど
だけど、私は美味しくて好きなんだぁぁぁぁ。
たっくんが嫌いなエビだって、結婚してから最近まで
食卓に出したことが無かったから『いいじゃぁ～ん』
自分が食べたい、作り手側の特権だよねぇ

超、久々にレシピUPです

材料

さつまいも・・・・中１本
ミカンの缶詰・・・小1缶
きゅうり・・・・・１本
マヨネーズ・・・・適量
塩・・・・・・・・適量

作り方　　
①さつまいもは、1cmの輪切りにしてちょっと多めの塩を入れて茹でる。
　(多めの塩で茹でると甘みが増します)
　茹で上がったら、水気を切って再び火に掛け水分を飛ばす。
　(粉ふきいもを作る感じです)
②きゅうりは薄切りの輪切りにして塩もみ。
　水分が出たら、キッチンペーパーで軽く絞る。
　ミカンはシロップを切って、キッチンペーパーで軽く押さえる。
③①のさつまいもをマッシャー等で潰し②をマヨネーズで和えれば出来上がり。


さつまいもの甘みとミカンの酸味がほどよく合ってま～す♪
　

たこ焼き&鯖の味噌煮

我が家のたこ焼きです。
いやぁ～関西人でもないのですが、
年に何度かお休みの日に晩御飯にするんです。
我が家のたこ焼きは・・・
市販の粉に、鶏がらスープの素、醤油をいれて味付け。
焼きながらハフハフ言いながら食べるのです
まだ、はぁ～ちゃんは危ないので見てるだけだけどねっ。
もう少し大きくなったら、一緒に作りながら食べたいなぁ。





先日stillさんのレシピで鯖の味噌煮を作りました。
鯖の味噌煮を作るの苦手な分野で作るのを避けてたんだけど、
体の為に作ってみました。
はぁ～ちゃんと私には好評だったんだけど・・・
いつもお魚は、私の分をはぁ～ちゃんと分けながら食べるんだけど
この味噌煮相当お気に召したみたいで
ほとんど食べてくれました。
stillさん、美味しいレシピありがとう～♪



金曜日に、はぁ～ちゃん二回目の歯医者に行ってきました。
一回目の時よりは、暴れたりしなくて『ホッ』としました。
歯科助手さんが口をずっと開けれる為に
固定するピースをはめてる時の、はぁ～ちゃんの一言。
『でんきつけてっ』と。
先生が治療する時の為のライト!?が点いてなくてね。。。
まぁ～ちょっと余裕の発言でしたわ。

鮭の南蛮漬け

旦那がひと口食べての一言






『オレの嫌いな味だけど・・・』


『へっ!?はっ!?今ナント???』
私的には、『美味しいじゃ～～～ん』と思って味見したんだけど。。。
冷蔵庫の掃除も兼ねて、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけの
野菜たっぷりで『いいんじゃな～い』と思ったのになぁ。
この料理は封印しようかな。。。



昨日の夕方、はぁ～ちゃん一人で鼻歌を歌ってたの。
いきなり
『おっぱっぴーおっぱっぴー♪　
＊★※♯♭～フフフ～ン♪』って言ってるじゃないのぉぉぉ
あまり、流行の言葉が好きじゃない私。
『ちょっと勘弁してよぉ』って内心思ったけど・・・
温かく、母として娘の成長を見守りました